La première fois que j'ai goûté du chaï », ce thé aux épices de l’Inde, c'était lors d'un week end privé de méditation avec le sage que l'on appelle " Babaji". Il était venu chez un ami, fidèle pratiquant de la méditation en inde depuis de nombreuses années.
Et je me souviens très bien de son goût lacté, sucré et aromatisé avec la cannelle, le gingembre et la cardamome...
Ce week-end là, invitée à participer à cette petite retraite méditative, j'ai suivi en cuisine la préparation du " chaï" ( qui signifie " thé") par une anglaise qui suivait partout le sage dans ces déplacements. Je vous joins une vidéo trouvée sur youtube qui illustre très bien la préparation de ce fameux thé indien.
Les bienfaits du " Chaï"
LA CANNELLE
Les épices utilisées ont un effet sur la digestion notamment la cannelle qui régule aussi le taux de sucre dans l'organisme, elle a également des qualités anti-oxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Elle donne un sentiment de joie
LE GINGEMBRE
Le gingembre est aussi excellent pour la santé avec ses vertus anti-inflammatoires, antiseptiques, antiémétiques. Il facilite la digestion, stimule le système sanguin, réduit le taux de glycémie et de cholestérol...
LA CARDAMOME
La cardamome possède principalement des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires.
Elle stimule le système immunitaire, soulage les problèmes de digestion...